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Avaliação - Santa Carolina Reservado Carmenère 2005

  • Nota do Avaliador
    78
    Bom
  • Média Geral
    (4 avaliações)
    64
    Regular
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Notas da Avaliação

UM BOM VINHO PARA SE TOMAR EM MOMENTOS INFORMAIS.

Características visuais

Aspecto: Límpido
Coloração: Vermelho Púrpura

Características olfativas

Aroma/Bouquet: Frutado,Madeiras
Intensidade: Sutil
Qualidade: Bom
Defeitos: Reduzido,Acetona
Observações: SENTI UMA CERTA DIFICULDADE PARA AVALIAR AROMA, UMA VEZ QUE A PERCEPÇÃO CETONICA SE SOBRESSAI AO LEVE AROMA DE FRUTAS VERMELHAS.

Características de sabor

Açúcar: Meio Seco
Amargo: Normal
Acidez: Ácido
Salgado: Pouco
Corpo: Ligeiro
Adstringência: Tânico
Defeitos: Desarmônico
Observações: APOS DEGUSTAÇÃO SENTE-SE UMA LEVE SECURA NA BOCA QUE PERSISTE POR ALGUM TEMPO.

Comentarios

25/04/2008 18:51:33
Aromas de acetona são o que chamamos de "acidez volátil" que na maioria das vezes se deve a algum descuido na vinificação, principalmente falta de cuidado na extração quando o suco está em contato com as cascas, que contém muitas bactérias acéticas.

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