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Avaliação - Zuccardi Q Merlot 2003

  • Avaliação Nº
    40311
  • Data
     06/12/09
  • Avaliado por
  • Nota do Avaliador
    90
    Excelente
  • Média Geral
    (1 avaliações)
    90
    Excelente
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Notas da Avaliação

Visual: Rubi púrpura, translúcido, sedimentos no fundo.
Olfato: O vinho transcende frutas vermelhas maduras, especialmente framboesa e ameixa vermelha. Muito sutil, depois de um tempo na taça, aparece cedro e balsâmico, como segundo plano.
Boca: Taninos macios, acidez viva sem saliências, ótimo corpo, boa persistência, equilibrado, pode-se dizer que é um merlot de personalidade.

Obs.: A guarda, de 6 anos, 2 anos em adega climatizada, como tenho experimentado, parece sim fazer muito bem a vinhos de gama média a alta das vinícolas de nossos vizinhos.

Acredito ter bebido esse vinho perto de seu auge, pois não havia mais nenhuma aresta a ser polida... harmonizou com uma lasagna de abobrinha, espinafre, ricota e alfazema, e medalhões de mignon salteados na "beurre noir" com um pouco de manteiga de trufas brancas derretida enquanto a carne estava quente.

Comentarios

10/12/2009 11:34:12
Realmente se o Elmo tivesse colocado aroma de umami teria ficado muito mais claro que balsamico para todos hehehehehehehe

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10/12/2009 10:26:25
E enquanto era a filha única, recebia cafuné e kanikama ao mesmo tempo....., não era mais o quinto sabor, mas o Sétimo Céu, rsrsrsssssss.

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10/12/2009 10:23:57
Lembrei-me agora que a maior especialista em Umami era a minha gatinha Kitty, apreciadora deste sabor. Foi a gata que mais foi tratada a pão-de-ló no mundo. Não só reconhecia o aroma-correlato de Umami, mas também sons-correlatos a Umami, tipo sons de embalagens, plaina (ralador) de Katsuo, celofane de Kanikama, lula defumada do Japão, Katsuo ralado em flocos, Katsuo em pó.

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