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Aliprandini & Meyer Vinhos Finos Ltda. Vinho Fino Aracuri Cabernet Sauvignon 2007

  • Vinícola Aliprandini & Meyer Vinhos Finos Ltda.
  • Marca/Linha Vinho Fino Aracuri
  • Composição Cabernet Sauvignon
  • Safra  2007
  • País Brasil
  • Região Campos de Cima da Serra - Rs
  • Uvas Cabernet Sauvignon
  • Preço médio 20.00
  • Graduação  11,9%
  • Temperatura  16o.
  • Descrição
    Elaborado com uvas de vinhedos próprios, município de Muitos Capões, a 960 m de altitude. A elevada altitude prolonga a fase de maturação, favorecendo a produção de pigmentos e aromas. O sistema de condução é em espaldeira, com produtividade baixa de 8 toneladas/ha. A colheita foi manual, com seleção de cachos. A vinificação é tradicional (desengace e esmagamento), com adição de leveduras selecionadas e fermentação com temperatura controlada em torno dos 26ºC. Tempo de contato com as cascas de 8 dias. Estabilização e maturação somente em tanques de aço inox.

    ENVELHECIMENTO: Um ano em tanques de inox e 6 meses de garrafa.

    Produção de 6.244 garrafas e a colheita em 26/03/2007.
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  • Média - 80
  • muito bom
  • avaliações - 1

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Análise Visual
Limpidez54321
Aspecto108642
Tonalidade
Vermelho Violeta
Vermelho Roman
Alaranjado

Vermelho Púrpura
Vermelho Sangue
Marrom

Vermelho Rubi
Vermelho Alaranjado
Ocre

Vermelho Cereja
Vermelho Amarelado
Café

Vermelho Framboesa
Atijolado
Álcool
Leve
Moderado
Alcoolico


Análise Olfativa
Intensidade87642
Nitidez65432
Qualidade161412108


Análise Gustativa
Intensidade87642
Nitidez65432
Qualidade2219161310
Persistência87654
Apreciação Global1110987
Total de pontos

Notas da Avaliação

Características Visuais

Aspecto

Coloração

Observações das Características Visuais

Características Olfativas

Aroma/Bouquet

Intensidade

Qualidade

Defeitos

 

Observações das Características Olfativas

Características de Sabor

Açúcar

Amargo

Acidez

Salgado

Defeitos

   

Corpo

Adstringência

Observações das Características de Sabor


Avaliações

Avaliação N° 25369
21/04/09
Características de um vinho jovem, com aspecto límpido, intensidade média, não encorpado e tonalidade rubi. No aroma destacam-se as notas de amora, cereja e toques de framboesa; sendo ao paladar agradável, com médio corpo e persistência moderada.

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80
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