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Avaliações de Elmo Dias

 
Avaliação N° 78834
06/11/11
VISUAL - Rubi escuro, brilhante e translúcido. OLFATO - Sério, levemente terroso, defumado de carne ao fundo, ameixa seca, balsâmico, pimenta negra. BOCA - Encorpado, boa acidez, um vinho supreendentemente mais gastronômico do que de meditação. Seco realmente, preparado para comida italiana do...

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Excelente 
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2
  
Avaliação N° 78829
06/11/11
VISUAL - Carmim profundo, um pouco perolizado, translúcido, lágrima numerosa e densa. OLFATO - Grande intensidade aromática, violeta, caramelo escuro, amora em geléia, madeira presente, prenuncia boca rica e untuosa. BOCA - Um erro com este vinho é não deixa-lo ao menos uma hora no decanter. De...

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1
  
Avaliação N° 78100
23/09/11
VISUAL: Rubi intenso, toque púrpura, brilhante, boa translucidez. OLFATO: Fruta em geléia (framboesa, ameixa), leve baunilha, bala tofee, sutil balsâmico. BOCA: Encorpado, longo, acidez que contrasta com o lácteo e cremoso da fruta, belo contraponto, ainda está jovem, taninos equilibrados, um vinho...

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Avaliação N° 77613
08/09/11
VISUAL: Belo carmesim escuro, halo estreito com leve tom amarronzado. OLFATO: O nariz sugeriu uma pureza de fruta escura deliciosa, e com 2 horas de Decanter, não abriu um leque muito diverso, mas firmou-se numa ameixa com toque defumado, balsâmico, madeira muito sutil, leve maillard. BOCA: Consistente,...

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93
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4
  
Avaliação N° 76952
17/08/11
VISUAL: Amarelo dourado claro, brilhante e totalmente translúcido. OLFATO: Complexidade aromática e intensidade notáveis, o vinho apresentou de saída aromas cítricos com leve decadência (casca de laranja). Amêndoas, algo sutil de mel ao elevar sua temperatura. Uma taça que ficou esquecida por...

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Avaliação N° 76535
04/08/11
VISUAL: Rubo carmim, intensa cor, partículas em suspensão (não deixei a garrafa em pé algumas horas antes, tirei da adega e abri, vinho do meio de semana, em meio à atividades de cozinha...). OLFATO: O vinho estava um pouco velado ainda, mas com ótima intensidade aromática. Pimenta branca, ameixa...

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Muito Bom 
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88
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Avaliação N° 76027
20/07/11
VISUAL: Carmesim profundo, brilhante com certa opacidade. OLFATO: Ervas secas, defumado de carne, frutas vermelhas em passa, intensidade aromática evidente. BOCA: No primeiro gole, excessivamente tânico, o que se amenizou e se equilibrou com tempo de taça. Encorpado, muito persistente, acidez vívida...

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Avaliação N° 75658
07/07/11
Praticamente um ano depois da outra avaliação, bebo novamente o mesmo vinho. Me senti compelido a reavaliar por isto. Vale registrar que o vinho permaneceu deitado todo o período, mas não com temperatura controlada. Apesar do local de armazenamento não chegar a ser muito quente, certamente alcançou...

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Avaliação N° 74937
16/06/11
Visual: Rubi sangue, lágrima definida, leve reflexo atijolado. OLFATO: Especiarias discretas, tostado, tomate confit, fruta vermelha em pasta. BOCA: Muito corpo, intenso e levemente mentolado na boca, macio, opulento com excelente contraponto de acidez. OBS.: Descansou por dois anos em adega, e com...

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3
  
Avaliação N° 74819
12/06/11
VISUAL: Rubi sangue, brilhante, levíssima opacidade, lágrima densa e bem definida. OLFATO: Intensidade aromática excelente sem exageros, um vinho focadíssimo em frutas vermelhas (framboesa e groselha, em especial). Toque de cereja, fundo de taça de "danoninho", um lácteo aromatizado de morango....

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Excelente 
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