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Miolo Reserva Mertot 2005

  • Vinícola Miolo
  • Marca/Linha Reserva
  • Composição M
  • Safra  2005
  • País Brasil
  • Região Vale Dos Vinhedos
  • Preço médio 25.00
  • Graduação  13,5
  • Descrição
    A produção de uvas que compuseram esse vinho foi em média de 12.000 kg/ha. Esse rótulo da Miolo ganhou alguns concursos na Europa e acho que vale descrever o processo de fabricação desse vinho.

    As uvas sofreram leve pressão para liberar o suco sem triturar a casca. Antes da fermentação retirou-se 25% do líquido sem cor para aumentar a relação de cascas em função do suco para conseguir mais concentração e taninos.A fermentação alcoolica foi realizada em tanques de aço inox durante 15 dias e mais 20 dias com os tanques fechados para maceração pós fermentação. Após, o bagaço foi prensado e o vinho obtido foi misturado ao já extraído, dando maior estrutura. 50% desse vinho envelheceu em barricas de carvalho americano e francês (o carvalho americano deixa notas mais adocicadas que o francês), e os outros 50%, no próprio tanque inox;
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  • Média - 78
  • bom
  • avaliações - 3

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 ExcelenteMuito bomBomRegularInsuficiente


Análise Visual
Limpidez54321
Aspecto108642
Tonalidade
Vermelho Violeta
Vermelho Roman
Alaranjado

Vermelho Púrpura
Vermelho Sangue
Marrom

Vermelho Rubi
Vermelho Alaranjado
Ocre

Vermelho Cereja
Vermelho Amarelado
Café

Vermelho Framboesa
Atijolado
Álcool
Leve
Moderado
Alcoolico


Análise Olfativa
Intensidade87642
Nitidez65432
Qualidade161412108


Análise Gustativa
Intensidade87642
Nitidez65432
Qualidade2219161310
Persistência87654
Apreciação Global1110987
Total de pontos

Notas da Avaliação

Características Visuais

Aspecto

Coloração

Observações das Características Visuais

Características Olfativas

Aroma/Bouquet

Intensidade

Qualidade

Defeitos

 

Observações das Características Olfativas

Características de Sabor

Açúcar

Amargo

Acidez

Salgado

Defeitos

   

Corpo

Adstringência

Observações das Características de Sabor


Avaliações

Avaliação N° 14643
28/06/08
Muito bom, um vinho bem harmonioso e de bom custo com taninos presentes e um bom corpo. Uma leve acidez que no meu ver é agradavel. Se auto intitula vinho de guarda mas acho que não tem muito que evoluir. Achei bom para consumo imediato (2008)

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Muito Bom 
Pontuação
81
Pingos
3
  
Avaliação N° 14331
20/06/08
Aromas florais e intensos de flores e frutas vermelhas.

0 comentario(s) | mais detalhes...
Bom 
Pontuação
79
Pingos
3
  
Avaliação N° 8030
09/10/07
Provei em outubro/2007. Vermelhor violácteo, limpido, de aroma agradável, frutas maduras, bem equilibrada e de corpo médio. Taninos sedosos e acidez média. Bom vinho. Gostei.

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Bom 
Pontuação
75
Pingos
3
  

Pingos

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Mauricio
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