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Casa Valduga Heitor Villa-lobos Gran Reserva 2006

  • Vinícola Casa Valduga
  • Marca/Linha Heitor Villa-lobos Gran Reserva
  • Safra  2006
  • País Brasil
  • Região Vale Dos Vinhedos
  • Uvas Cabernet Sauvignon
  • Preço médio 97.00
  • Graduação  13%
  • Temperatura  16°
  • Descrição
    Vindima: 2006
    Variedade: Cabernet Sauvignon
    Terroir: Vale dos Vinhedos
    Clone Varietal: Entav 337
    Clone Porta-Enxerto: 3309
    Sistema de Produção: Espaldeira Simples
    Densidade/ha: 4.000 plantas
    Tipo de Poda: Cordão Esporonado
    Carga de Gemas/ha: 33.000
    Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo, raleio de cachos para controle de produção. Viticultura sustentável e de precisão, respeitando o meio ambiente.
    Colheita: Manual e seletiva.

    Vinificação
    - Colheita tardia – supermaturação das uvas - seleção final dos cachos;
    - Desengace das uvas frescas;
    - Maceração em frio;
    - Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;
    - Fermentação alcóolica com temperatura de 24º a 25ºC;
    - Prensagem descontínua delicada;
    - Fermentação malolática;
    - Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês;
    - Engarrafamento;
    - Maturação em cave por 12 meses.

    Visão: Límpido e brilhante, de coloração vermelho rubi.

    Olfato: Nítido e persistente, destacam-se aromas de frutas vermelhas maduras como cassis e um suave toque de especiarias provenientes da uva Cabernet Sauvignon, com notas suaves de baunilha, café e chocolate obtidos da maturação por 12 meses em
    barrica de carvalho francês.

    Paladar: Em boca, é marcante e de bom corpo, com taninos maduros que oferecem uma persistência gustativa longa e agradável.

    Consumo: 16º a 20ºC.

    Harmonização: Massas com molhos picantes, queijos maduros e carnes de caça.

    Laudo Analítico
    Álcool: 13%
    Acidez Total: 5,5g/l de ácido tartárico
    Acidez Volátil: 0,57g/l de ácido acético
    Densidade: 0,998
    Extrato Seco: 37,6g/l
    SO2 Total/Livre: 0,087 / 0,033 g/l
    Açúcares totais em glicose: 2,14g/l
    pH: 3,83
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  • Média - 95
  • excelente
  • avaliações - 1

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 ExcelenteMuito bomBomRegularInsuficiente


Análise Visual
Limpidez54321
Aspecto108642
Tonalidade
Vermelho Violeta
Vermelho Roman
Alaranjado

Vermelho Púrpura
Vermelho Sangue
Marrom

Vermelho Rubi
Vermelho Alaranjado
Ocre

Vermelho Cereja
Vermelho Amarelado
Café

Vermelho Framboesa
Atijolado
Álcool
Leve
Moderado
Alcoolico


Análise Olfativa
Intensidade87642
Nitidez65432
Qualidade161412108


Análise Gustativa
Intensidade87642
Nitidez65432
Qualidade2219161310
Persistência87654
Apreciação Global1110987
Total de pontos

Notas da Avaliação

Características Visuais

Aspecto

Coloração

Observações das Características Visuais

Características Olfativas

Aroma/Bouquet

Intensidade

Qualidade

Defeitos

 

Observações das Características Olfativas

Características de Sabor

Açúcar

Amargo

Acidez

Salgado

Defeitos

   

Corpo

Adstringência

Observações das Características de Sabor


Avaliações

Avaliação N° 82654
07/07/12
Notas claras de baunilha bem nítidas. A passagem pelo carvalho é bem evidenciado na cor e no aroma. Achei um pouco ácido demais, mas vale pela persistência e sabor. Um maravilhoso vinho nacional em homenagem ao maior de todos: Villa-Lobos!

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Excelente 
Pontuação
95
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